Beef Jerky
- de vilde indianers idé
Det var indianerne, der først fik færden af Beef Jerky. I de store reservater i det nordlige Amerika fik de vilde bøfler ikke lov at gå længe i fred, før de blev jagtet af sultne indianere. Bøffelkødet spillede en vigtig rolle for indianernes overlevelse og blev derfor også tilberedt på særlig indiansk manér. På de ulidelige varme sommerdage skar indianerne bøffelkødet ud og hang det til tørring i solen, bagefter blev det røget over et ulmende bål og til sidst blev kødet krydret med urter og planter fra den naturen. Efter nogen tid kunne indianerne nyde den udsøgte og ekstremt næringsrige delikatesse, som de kaldte ”Pemmican”, der i dag er navnet på en af Beef Jerky smagsvarianter. |
 |
|
